Traiteur familial

 

Confiez à notre service traiteur à Lille Métropole, vos événements familiaux. Nous mijotons des petits plats rien que pour vous. Il ne vous reste plus qu’à chouchouter vos invités. Cultivez l’art de recevoir. Nous réalisons des prestations culinaires au gré de vos envies. Régalez-vous.

 

La sélection saléeLes douceurs

Notre sélection

traiteur familial à Lille

Une cuisine 100 % fait maison

Goûts et Découvertes, traiteur à emporter et en livraison à Mons-en-Baroeul vous propose de célébrer vos repas en famille, soirées entre amis, apéros dînatoires, réceptions, buffets, et séminaires d’entreprises ! Savourez nos plats et plateaux du monde entier cuisinés avec amour. Faites vos compositions en un clic et faites vous livrer à la date de votre choix. Nous vous proposons un service à la carte avec des ingrédients de qualité, des mets fins conçus dans notre cuisine.

Choisissez entre entréebuffet froidbuffet chaudrepas servis à tablefromagedessert, et l’accompagnement de vos cocktails.

Une envie particulière ? Une occasion spéciale à programmer ? N’hésitez pas à nous contacter pour un devis à la carte. De la conception de votre repas à sa livraison à domicile, Goûts et Découvertes s’occupe de tout.

Tous nos plats sont préparés à la demande. Si vous souffrez d’une allergie ou avez un régime alimentaire spécifique, signalez-le nous : nous nous adapterons à votre demande.

Les mises en bouche

Les entrées

Les plats

Les desserts

Accompagner votre apéritif

Pour entamer les festivités, que ce soit pour un mariage, une communion, un baptême ou un anniversaire, choisissez parmi la sélection de canapés et de mises en bouche. Ce moment apporte de la chaleur et les premiers sourires se dessinent sur les visages de vos convives. Pour un accueil synonyme de succès, notre service traiteur à Lille préparons pour vous des sélections inspirées des cuisines du monde.

Apéritifs et mises en bouches

Plateau de 30 pièces vos burgers en version mini. Parfaits pour vos occasions, que ce soit pour vos buffets ou apéro dinatoires ils feront effets a coup sûr.

Plateau de mini burgers

Plateau Tempura crevettes - Issue de la cuisine japonaise.- Croustillante et gourmande, la tempura de crevettes est un beignet trempé dans une pâte à beignet spéciale puis frit rapidement. Ideal lors d'un apéro dinatoire, ou dans un buffet.

Plateau tempura crevettes

Issue de la cuisine japonaise, délicieuse et gourmandes, la tempura de légumes est un beignet trempé dans une pâte à beignet spéciale puis frite rapidement.

plateau tempura de légumes

Un plateau composé d'un assortiment de sushis, maki et California Rolls - Gouts possibles : concombre, saumon fumé, avocat, crevettes, fromage,, betterave, carottes, tomates oignons frits, sauce cocktail, thon mayonnaise…Fabrication sur mesure, adaptable à la demande,

Assortiment de sushis makis et rolls

Plateau de feuilles de brick composée de: vermicelles de riz, viande hachée ou poulet, carottes, courgettes, épices. Version végétarienne: vermicelles de riz, carottes, courgettes, épices

Plateau de brick végétarien ou viande

Pain surprise différentes garnitures, à composer en version végétarienne ou non.

pain surprise

Plateaux de 20 wraps - Saveurs saumon ou végétarien - Saumon : Spécialité fromagère, saumon, salade , tomates, avocat, ciboulette, concombre, huile d'olives, sel poivre, vinaigre, citron. Végétarien  : Spécialité fromagère, carottes rapées, salade,  tomates, avocat, ciboulette, concombre, huile d'olives, sel poivre, vinaigre, citron.

plateau de 20 wraps

Sélection d'amuse-bouches variés - 30 pièces, composition variée.

sélection de canapés

Composez votre menu…

La sélection d’entrées

C’est le moment de passer à table. Proposez à vos convives une entrée qui comblera leurs papilles. Optez pour une spécialité marocaine. Avez déjà goûté au couscous sucré-salé ? Une entrée surprise qui ravira tout le monde. Parole de traiteur lillois

Couscous sucré-salé - sucre amandes et raisins secs - Délicieusement parfumé à la cannelle - À  servir en entrée lors de vos occasions - fera son effet à coup sur.

Les entrées

Spécialité marocaine, au cumin coriandre et huile d’olives. Une entrée délicieuse fraîche et légère. En entrée ou dans un buffet. Composition : carottes, cumin, ail herbes fraîches, huile d'olive.

Salade de carottes à la marocaine

salade composée de riz, de maïs et de thon.

Salade composée au thon

Le houmous, spécialité libanaise idéale pour une entrée ou en apéritif.

Houmous

Couscous sucré-salé - sucre amandes et raisins secs - Délicieusement parfumé à la cannelle - À  servir en entrée lors de vos occasions - fera son effet à coup sur.

Couscous sucré  salé

Par deux en entrée - Commande de 3 unités minimum

Rouleaux de printemps

Nems vendus par deux

Nems

soupe maison de légumes

Soupe maison de légumes

Brick marocaines garniture au choix

sélection de canapés

Pour compléter votre entrée, vous choisirez bien…

Vos plats

Vous accompagner pour votre événement festif et familial, c’est mettre toute notre passion pour vous offrir des saveurs inoubliables. Composez votre menu et laissez vous surpendre par notre cuisine à l’inspiration marocaine, thaïlandaise, indienne ou italienne…. Un couscous ou un tajine sont les spécialités culinaires du chef, laissez vous tenter.

Quelques exemples de plats à deguster en famille

Une délicieuses recette  cuisinée à la marocaine équilibrée avec des carottes, courgettes  et aux  dès de poulet ou en version végétarienne - Un repas réconfortant Composition : lentilles, poulet, carottes, courgettes, oignons - épices.

Lentilles à la marocaine

carbonade de bœuf, sucre, pain d'épices, moutarde, épices - Accompagnement au choix : pommes sautées - haricots verts - Ce plat typique de nord ravira vous papille en soirées d’hiver, des bons morceaux de carbonnade compoté dans une délicieuse cassonade et pain d’épices. Accompagnée de légumes ou pomme de terre rissolées. Un repas familial par excellence. Minimum de trois en commande.

Carbonade flamande

Une délicieuse recettes de riz façon pilaf aux crevettes. Avec des dès poivrons et de carottes. Une création originale pour un repas équilibré.

Assiette de riz aux crevettes

blanquette de veau traiteur mons-en-baroeul

Blanquette de veau

Couscous au format box, facile à manger partout, tout le temps, à composer vous-même. Composé de légumes bio ou non selon disponibilités: courgettes, carottes, navets ou rutabagas, choux selon disponibilité et pois chiches. Nous essayons de vous faire profiter de nos légumes de saison bio autant que possible sans modifier non prix afin de permettre au plus grand nombre d'en profiter.

Couscous à composer

Découvrez notre burger 100% fait maison de A à Z, du bun légèrement brioché extra moelleux au steak du boucher préparé le jour même par notre boucher partenaire, sous vos yeux. Il est accompagné d'une portion de salade et de nos pommes rôties au beurre et subtilement aillées. Sauce maison

Humburger maison

Ce plat marocain issu de la tradition berbère est très parfumé et délicatement épicé. Cette version est généralement réservée aux grandes occasions : grand repas de famille, petite ou grande cérémonies telles que les mariage, baptême etc. Le tajine tire son nom du récipient dans lequel il est préparé, c'est un plat artisanal en terre cuite surmonté un couvercle conique dans lequel il faut laisser mijoter la préparation plusieurs heures à feu doux Pour en exulter toutes les saveurs. Composition : viande de bœuf, pruneaux, amandes, épices, sésames.

Tajine de pruneaux aux amandes

Ce plat marocain issu de la tradition berbère est très parfumé et délicatement épicé. Le tajine de poulet est composé de cuisse de poulet de petits pois et poivrons grillés, deux légumes qui se marie très bien pour un repas délicieux et équilibré. Aux épices douces et parfumées est allié le goût raffiné de la viande d'agneau.  Un régal. Composition : cuisse de poulet, petits pois, poivrons, épices.

Tajine de poulet aux petits pois

Voyager en Thaïlande avec ce délicieux pad thaï aux mille saveurs est apporter de clic. Subtilement parfumé au tamarin ce qui donne toute sa saveur à ce plat traditionnel thaïlandais. Tu m'en diras des nouvelles

Pad Thaï

 La paëlla, ce plat traditionnel originaire de Valence est un plat emblématique de la gastronomie espagnole. Coloré et équilibré avec féculents protéines et légumes. Idéale pour un bon repas en famille ou une bonne paella party. Composition : riz, petits pois, poivrons, crevettes, ailes de poulet, moules, épices.

Paella

La  véritable pizza faite mains, cette délicieuse spécialité italienne dont la réputation n’est plus à faire. A déguster en famille, entre collègues, entre amis... Bonne humeur et convivialité garanties. 100% faite maison à la farine bio quand c'est possible. Existe en version Prête à cuire, nous la préparons il vous suffit de l’enfourner 10 minutes selon votre four et de la déguster. Composition : farine de blé, crème fraîche, oignons, poivrons, pomme de terre, fromage, olives, champignons

Pizza base crème

Base Tomates - La  véritable pizza faite mains, cette délicieuse spécialité italienne dont la réputation n’est plus à faire - A déguster en famille, entre collègues, entre amis… Bonne humeur et convivialité garanties. 100% faite maison à la farine bio quand c'est possible

Pizza base tomates

Votre plat principal s’assortirait très bien avec …

Quelques exemples de plats à reserver pour vos occasions spéciales 

Un rôti de veau farci pour toutes les occasions

Rôti de veau farci

Une farce aux fruits de mer et poissons ( saumon, cabillaud, colin et crevettes fraîches). Parfumée à la cannelle. Le tout enrobé dans une délicieuse et croustillante feuille de brick.- La pastilla est un incontournable de la gastronomie marocaine. Composition : poissons, saumon, fruits de mer, vermicelles de riz, légumes, épices.

Pastillas aux fruits de mer

Un carré d'agneau caramélisé au miel accompagné de son crumble de patates douce - Un met raffiné et délicieux pour les petites et grande occasions

Carré d’agneau et son crumble de patates douces

rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Une farce de poulet, d’œufs et d’amandes. Parfumée à la cannelle. Le tout enrobé dans une délicieuse et croustillante feuille de brick. La pastilla est un incontournable de la gastronomie marocaine. Nous vous la préparons le jour-même, elle peut donc être gardé au frais jusqu’à 3 jours.  A chauffer au four ou au micro-ondes. Existe en version Prête à cuire, nous la préparons il vous suffit de l’enfourner 20/25 minutes selon votre four et de la déguster quand vous le souhaitez ou à l'arrivé de vos invités et dire "c'est moi qui l'ai faite". Commande minimum de 3 Pastillas - Composition : poulet, amande, œufs sucre, épices -

Pastilla de poulet

couscous de boeuf à la marocaine

Couscous

Votre plat principal s’assortirait très bien avec …

Les desserts et mignardises

Pour finir en beauté ce repas familial, rien de tel qu’une touche sucrée avec notre sélection de gourmandises. Pour les accrocs au chocolat, optez pour le fondant, le Tiramisu ou la tarte choco noix de pécan. Une fin de repas succulente et acidulée. Les desserts sont adaptables en part et au nombre de convives. N’hésitez pas à nous faire part de demandes spécifiques.

Les douceurs

La Tarte choco-noix, délicieux dessert cette tarte au chocolat composée d'une délicieuse pâte croustillante et d'une ganache onctueuse surmontée de cerneaux de noix croquants. Allergènes : tous nos plats sont préparés à la demande. Si vous souffrez d'une allergie ou avez un régime alimentaire spécifique, signalez-le nous, nous nous adapterons à la demande. 8/10 parts - La Tarte choco-noix, délicieux dessert cette tarte au chocolat composée d'une délicieuse pâte croustillante et d'une ganache onctueuse surmontée de cerneaux de noix croquants.

Tarte chocolat et noix 8 à 10 parts

Création maison, le flan réinventé. Goûtez ce délicieux dessert sur son lit de spéculoos nappé d'une fine couche de colis de fruits.

Flan fruité sur lit de spéculoos

Merveilleux, ce fondant au chocolat, coulant dedans, fondant à l’extérieur. À déguster nature ou accompagné d'une crème anglaise. Vous ne résisterez pas au plaisir de vous resservir une deuxième part. Chocolat pur beurre de cacao. Composition : farine, chocolat, œufs sucre, beurre. 8/10 parts.

Fondant au chocolat 8 à 10 parts

Cupcakes de 25 pièces pour colorer votre table

Cupcakes 25 pièces

30 pièces, garniture crème pâtissière, différents fruits selon saison.

Tartelettes aux fruits de saison 30 pièces

Le plus connu et reconnu des dessert italien, la douceur de la creme mascapone aligné au caractere du café qui envoleppe un boudoir fondant, On ferme les yeux pour voyager

Tiramisu de 4 à 12 parts

Avez-vous pensé à tous les ingrédients de votre événement familial ? 

Cuisiner c’est ma passion

Je vous prépare des repas frais cuisinés avec l’envie de faire plaisir et d’explorer des saveurs. Retrouvez mon histoire.

Au fourneau pour vous quotidiennement

Vous travaillez à la maison sans le temps ni l’envie de cuisiner un midi,  je vous propose toutes les semaines un sélection de box-déjeuners.